په ژوند کې د الټرا پروسس شوي خواړو اغیزې: هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ

یوه نوې، تر اوسه خپره شوې مطالعه زموږ په اوږد عمر باندې د الټرا پروسس شوي خواړو احتمالي اغیزو باندې رڼا اچوي. دا څیړنه چې د نږدې 30 کلونو لپاره یې د نیم ملیون څخه ډیر خلک تعقیب کړل، ځینې اندیښنې موندنې یې په ډاګه کړې. ایریکا لوففیلډ چې د څیړنې مخکښ لیکواله او د ملي سرطان انسټیټیوټ څیړونکې ده، وویل چې د الټرا پروسس شوي خواړو ډیر مقدار خوړل ممکن د یو کس عمر تر 10 سلنې پورې کم کړي. د مختلفو فکتورونو سره د سمون وروسته، خطر د نارینه وو لپاره 15٪ او د ښځو لپاره 14٪ ته لوړ شو.

څیړنه د الټرا پروسس شوي خواړو ځانګړي ډولونه هم په ګوته کوي چې ډیری وختونه مصرف کیږي. په حیرانتیا سره، مشروبات وموندل شول چې د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف ته وده ورکولو کې مهم رول لوبوي. په حقیقت کې، د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف کونکي 90٪ وايي چې الټرا پروسس شوي مشروبات (د رژیم او خواږه نرمو مشروباتو په شمول) د دوی د مصرف لیست سر کې دي. دا هغه کلیدي رول په ګوته کوي چې مشروبات په رژیم کې لوبوي او د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف کې د دوی ونډه.

برسیره پردې، څیړنې وموندله چې اصلاح شوي حبوبات، لکه الټرا پروسس شوي ډوډۍ او پخ شوي توکي، د خورا مشهور الټرا پروسس شوي خواړو کټګورۍ دي. دا موندنه زموږ په رژیم کې د الټرا پروسس شوي خواړو خپریدل او زموږ په روغتیا او اوږد عمر احتمالي اغیزې په ګوته کوي.

د دې مطالعې اغیزې د پام وړ دي او زموږ د خواړو عادتونو نږدې ازموینې تضمینوي. الټرا پروسس شوي خواړه چې د لوړې کچې اضافه کولو ، محافظت کونکي او نورو مصنوعي اجزاو لخوا مشخص شوي ، د اوږدې مودې راهیسې د تغذیې او عامې روغتیا په برخو کې د اندیښنې موضوع وه. دا موندنې شواهدو ته اضافه کوي چې د دې ډول خواړو مصرف کولی شي زموږ په روغتیا او ژوند ناوړه اغیزې ولري.

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د "الټرا پروسس شوي خواړو" اصطلاح د محصولاتو پراخه لړۍ پوښي ، پشمول نه یوازې بوره لرونکي او کم کالوري نرم څښاکونه ، بلکه مختلف بسته شوي ناشونې ، اسانتیا لرونکي خواړه او د خوړلو لپاره چمتو خواړه. دا محصولات اکثرا په لوړه کچه اضافه شوي بوره ، غیر صحي غوړ او سوډیم لري پداسې حال کې چې اړین مغذي مواد او فایبر نلري. د دوی اسانتیا او خوندورتیا دوی د ډیری خلکو لپاره مشهور انتخاب کړی ، مګر د دوی مصرف کولو اوږدمهاله پایلې اوس راپورته کیږي.

کارلوس مونټیرو، د برازیل په ساو پاولو پوهنتون کې د تغذيې او عامې روغتیا پروفیسور، په بریښنالیک کې وویل: "دا یو بل لوی پیمانه، اوږدمهاله همغږي مطالعه ده چې د UPF (د الټرا پروسس شوي خواړو) اخیستلو ترمنځ تړاو تاییدوي. ټول لاملونه د مړینې ترمنځ اړیکه، په ځانګړې توګه د زړه ناروغۍ او د ډایبېټایټ 2 ډول."

مونټیرو د "الټرا پروسس شوي خواړه" اصطلاح جوړه کړه او د NOVA د خواړو طبقه بندي سیسټم یې رامینځته کړ ، کوم چې نه یوازې د تغذیې مینځپانګې باندې تمرکز کوي بلکه د خواړو جوړولو څرنګوالي باندې هم تمرکز کوي. مونټیرو په څیړنه کې ښکیل نه و، مګر د NOVA د طبقه بندي سیسټم ډیری غړي شریک لیکوالان دي.

په اضافه کولو کې محافظت کونکي شامل دي چې د مولډ او باکتریا سره مبارزه کوي ، ایملیسیفیرونه چې د نامناسب اجزاو د جلا کیدو مخه نیسي ، مصنوعي رنګونه او رنګونه ، انټي فومینګ اجنټان ، بلینګ ایجنټان ، بلیچنګ ایجنټان ، جیلینګ اجنټان او پالشونکي اجنټان ، او هغه چې د خواړو د اشتها کولو یا بدل شوي بوره کولو لپاره اضافه کیږي. ، او غوړ.

د پروسس شوي غوښې او نرم څښاک څخه روغتیا خطرونه
لومړنۍ څیړنه چې د یکشنبې په ورځ په شیکاګو کې د امریکا د تغذیې اکاډمۍ په کلنۍ غونډه کې وړاندې شوه، نږدې 541,000 امریکایان چې عمرونه یې له 50 څخه تر 71 کلونو پورې و چې په 1995 کې د روغتیا ملي انسټیټیوټ - AARP غذا او روغتیا مطالعې کې برخه اخیستې وه.

څیړونکو په راتلونکو 20 څخه تر 30 کلونو کې د مړینې سره د غذايي معلوماتو ډاټا تړلې. څیړنې ښیي چې هغه خلک چې خورا ډیر پروسس شوي خواړه خوري د زړه په ناروغۍ یا شکر ناروغۍ د اخته کیدو احتمال د 10 سلنې الټرا پروسس شوي خواړو مصرف کونکو په پرتله ډیر احتمال لري. په هرصورت، د نورو مطالعاتو برعکس، څیړونکو د سرطان اړوند مړینې کې هیڅ زیاتوالی ندی موندلی.

څیړنې ښیي چې الټرا پروسس شوي خواړه چې نن ورځ ماشومان خوري ممکن دوامداره اغیزې ولري.
متخصصین په 3 کلنو ماشومانو کې د زړه میتابولیک خطر نښې موندلي. دلته هغه خواړه دي چې دوی ورسره تړاو لري
ځینې ​​الټرا پروسس شوي خواړه د نورو په پرتله ډیر خطر لري، لوففیلډ وویل: "په لوړه کچه پروسس شوي غوښې او نرم مشروبات د الټرا پروسس شوي خواړو څخه دي چې خورا قوي د مړینې خطر سره تړاو لري."

د کم کالوري مشروبات خورا پروسس شوي خواړه ګڼل کیږي ځکه چې دوی مصنوعي خواږه لکه aspartame، acesulfame پوټاشیم، او سټیویا لري، او همدارنګه نور اضافي توکي چې په ټول خواړو کې نه موندل کیږي. د کم کالوري څښاک د زړه د ناروغۍ له امله د ژر مړینې خطر او همدارنګه د ډیمنشیا، ټایپ 2 ډایبېټس، چاقۍ، سټروک او میټابولیک سنډروم د پیښو د زیاتوالي سره تړاو لري چې کولی شي د زړه ناروغۍ او شکر ناروغۍ لامل شي.

د امریکایانو لپاره د رژیم لارښوونې دمخه وړاندیز کوي چې د بورې خواږه څښاک محدود کړي ، کوم چې د وخت دمخه مړینې او د اوږدې ناروغۍ پراختیا سره تړاو لري. د 2019 د مارچ یوې څیړنې موندلې چې هغه میرمنې چې په ورځ کې له دوه څخه ډیر بوره لرونکي څښاک څښي (د معیاري پیاله ، بوتل یا کین په توګه تعریف شوي) د هغو میرمنو په پرتله چې په میاشت کې یو ځل لږ څښل د وخت دمخه مړینې خطر 63٪ ډیر کړی. %. هغه نارینه چې ورته کار کوي د 29٪ ډیر خطر درلود.

په مالګین نښو کې مخلوط کړئ. په زنګون لرګي شالید کې د فلیټ ایښودل شوي میز صحنه.
مطالعې موندلي چې الټرا پروسس شوي خواړه د زړه ناروغۍ ، شکر ناروغۍ ، رواني اختلالاتو او ژر مړینې سره تړاو لري
پروسس شوي غوښې لکه بیکن، ګرم سپي، ساسیج، هام، جوار شوي غوښه، جورک، او ډیلي غوښې سپارښتنه نه کیږي؛ څېړنو ښودلې چې سره غوښه او پروسس شوې غوښه د کولمو سرطان، د معدې سرطان، د زړه ناروغۍ، شکرې ناروغۍ او له وخته مخکې ناروغۍ له هر لامل سره تړاو لري. د مرګ سره تړاو لري.

روزي ګرین، د لندن د حفظ الصحې او استوایی درملو په ښوونځي کې د چاپیریال، خواړو او روغتیا پروفیسور، په یوه بیان کې وویل: "دا نوې څیړنه داسې شواهد وړاندې کوي چې پروسس شوې غوښه ممکن یو له خورا غیر صحي خوړو څخه وي، مګر هام یا د چرګ نوګټس په پام کې نه نیول کیږي. UPF (الټرا پروسس شوي خواړه) دي. هغه په ​​مطالعه کې دخیل نه وه.

څیړنې وموندله چې هغه خلک چې خورا ډیر پروسس شوي خواړه یې خوړلي ځوان ، درانه او په ټولیز ډول د خورا ضعیف رژیم کیفیت درلود د هغو خلکو په پرتله چې لږ الټرا پروسس شوي خواړه خوري. په هرصورت، څیړنې وموندله چې دا توپیرونه نشي کولی د روغتیا خطرونو زیاتوالی تشریح کړي، ځکه چې حتی نورمال وزن لرونکي خلک او غوره خواړه خوړل احتمال لري چې د الټرا پروسس شوي خواړو په خوړلو سره وخت دمخه مړ شي.
ماهرین وايي چې د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف ممکن د څیړنې له ترسره کیدو راهیسې دوه چنده شوی وي. اناستازیا کریوینوک/لمه RF/ګیټي عکسونه
"هغه مطالعات چې د خواړو طبقه بندي سیسټمونه کاروي لکه NOVA ، کوم چې د تغذیې مینځپانګې پرځای د پروسس درجې باندې تمرکز کوي ، باید په احتیاط سره په پام کې ونیول شي ،" کارلا سانډرز ، د صنعت اتحادیې د کالوري کنټرول کمیټې رییس ، په بریښنالیک کې وویل.

سانډرز وویل: "د غذایی وسیلو د له مینځه وړو وړاندیز کول لکه د کم کالوري خواږه څښاک ، کوم چې د چاقۍ او شکر ناروغۍ په درملنه کې ګټور ثابت شوي ، زیانمن او غیر مسؤلانه دي."

پایلې ممکن خطر کم کړي
د مطالعې یو مهم محدودیت دا دی چې د رژیم معلومات یوازې یو ځل راټول شوي، 30 کاله وړاندې، ګرین وویل: "دا ستونزمنه ده چې ووایو چې د هغه وخت او اوس ترمنځ د خوړو عادتونه څنګه بدل شوي."

په هرصورت، د الټرا پروسس شوي خواړو تولید صنعت د 1990 لسیزې له نیمایي راهیسې وده کړې، او اټکل کیږي چې نږدې 60٪ د اوسط امریکایانو ورځني کالوري مصرف د الټرا پروسس شوي خواړو څخه راځي. دا د حیرانتیا خبره نده ځکه چې په هر پرچون پلورنځي کې د 70٪ څخه ډیر خواړه ممکن الټرا پروسس شوي وي.

لیوفیلډ وویل: "که کومه ستونزه وي، دا دا ده چې موږ ممکن د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف کم کړو ځکه چې موږ ډیر محافظه کار یو." "د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف احتمال لري یوازې د کلونو په اوږدو کې زیاتوالی ومومي."

په حقیقت کې، د می په میاشت کې خپره شوې یوه څیړنه ورته پایلې وموندلې، چې ښیې له 100,000 څخه ډیر د روغتیا پاملرنې کارکونکي چې الټرا پروسس شوي خواړه یې خوړلي د وخت څخه مخکې مړینې او د زړه ناروغۍ له امله د مړینې لوړ خطر سره مخ دي. دا څیړنه چې په هرو څلورو کلونو کې د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف ارزوي، وموندله چې مصرف د 1980 څخه تر 2018 پورې دوه چنده شوی.

نجلۍ د شیشې کڅوړې یا پلیټ څخه د غوړ شوي کچالو چپس راوباسي او په سپینه شالید یا میز کې یې ځای په ځای کوي. د کچالو چپس د ښځې په لاس کې و او هغې یې وخوړل. غیر صحي رژیم او د ژوند طرزالعمل مفهوم ، د اضافي وزن راټولول.
اړونده مقالې
تاسو ممکن مخکې هضم شوي خواړه خوړلي وي، لاملونه یې په لاندې ډول دي
"د مثال په توګه، د بسته بندۍ مالګې او د لبنیاتو پر بنسټ ډیسرټونو لکه آیس کریم د 1990 لسیزې راهیسې نږدې دوه چنده شوی دی،" د می د مطالعې مخکښ لیکوال، د هارورډ TH چان د عامې روغتیا په ښوونځي کې کلینیکي ایپیډیمولوژی وویل. د ساينس او ​​تغذيې د پوهنځي استاد سونګ مينګ يانګ وويل.

"زموږ په څیړنه کې، لکه د دې نوې څیړنې په څیر، مثبت اړیکه په عمده ډول د څو فرعي ګروپونو لخوا پرمخ وړل شوې، په شمول پروسس شوي غوښې او خواږه یا مصنوعي خواږه مشروبات،" سندر وویل. "په هرصورت، د الټرا پروسس شوي خواړو ټولې کټګورۍ د خطر سره تړاو لري."

لوففیلډ وايي چې د خورا لږ پروسس شوي خواړو غوره کول ستاسو په رژیم کې د الټرا پروسس شوي خواړو محدودولو یوه لاره ده.

هغې وویل: "موږ باید واقعیا د بشپړ خواړو څخه بډایه خواړه وخورو." "که چیرې خواړه الټرا پروسس شوي وي، د سوډیم او اضافه شوي بورې مینځپانګې ته وګورئ او هڅه وکړئ د غوره پریکړې کولو لپاره د تغذیې حقایقو لیبل وکاروئ."

نو، موږ څه کولی شو چې زموږ په ژوند کې د الټرا پروسس شوي خواړو احتمالي اغیزې کمې کړو؟ لومړی ګام دا دی چې زموږ د رژیم انتخابونو ته ډیر پام وکړئ. د خواړو او څښاک اجزاو او تغذیه شوي مینځپانګې ته د نږدې پاملرنې سره چې موږ یې مصرف کوو ، موږ کولی شو د هغه څه په اړه ډیر باخبره پریکړې وکړو چې موږ یې زموږ په بدن کې اچوو. پدې کې ممکن د بشپړ ، غیر پروسس شوي خواړو غوره کول شامل وي کله چې امکان ولري او د خورا پروسس شوي او بسته شوي محصولاتو مصرف کم کړي.

سربیره پردې، د الټرا پروسس شوي خواړو ډیر مصرف سره د خطرونو په اړه د پوهاوي لوړول خورا مهم دي. ښوونه او روزنه او د عامې روغتیا کمپاین کولی شي د غذایی انتخابونو احتمالي روغتیا اغیزو په اړه د افرادو په پوهولو کې مهم رول ولوبوي او د دوی سره د صحي پریکړې کولو کې مرسته وکړي. د غذا او اوږد عمر تر منځ د اړیکو ژورې پوهې ته وده ورکولو سره، موږ کولی شو د خوړو په عادتونو او عمومي روغتیا کې مثبت بدلونونه وهڅوو.

برسیره پردې، پالیسي جوړونکي او د خوړو صنعت برخه اخیستونکي د خوړو په چاپیریال کې د الټرا پروسس شوي خواړو خپریدو په نښه کولو کې رول لوبوي. د مقرراتو او نوښتونو پلي کول چې د صحي ، لږ تر لږه پروسس شوي اختیارونو شتون او وړتیا ته وده ورکوي کولی شي د هغو اشخاصو لپاره ډیر ملاتړي چاپیریال رامینځته کړي چې د صحي انتخابونو لپاره هڅه کوي.