د الټرا پروسس شوي خواړو اغیزې په عمر باندې: هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پوه شئ

یوه نوې، چې لا تر اوسه نه ده خپره شوې، څیړنه زموږ د اوږد عمر په اړه د الټرا پروسس شوي خواړو احتمالي اغیزو باندې رڼا اچوي. دا څیړنه، چې نږدې 30 کاله یې له نیم ملیون څخه ډیر خلک تعقیب کړل، ځینې اندیښنې وړ موندنې یې څرګندې کړې. ایریکا لوفټفیلډ، د مطالعې مخکښ لیکواله او د ملي سرطان انسټیټیوټ کې څیړونکې، وویل چې د الټرا پروسس شوي خواړو ډیر مقدار خوړل ممکن د یو شخص عمر له 10 سلنې څخه ډیر لنډ کړي. د مختلفو عواملو لپاره د سمون وروسته، خطر د نارینه وو لپاره 15٪ او د ښځو لپاره 14٪ ته لوړ شو.

دا څېړنه د الټرا پروسس شویو خوړو ځانګړو ډولونو ته هم کتنه کوي چې ډېر کارول کېږي. په حیرانتیا سره، مشروبات د الټرا پروسس شویو خوړو د مصرف په هڅولو کې مهم رول لوبوي. په حقیقت کې، د الټرا پروسس شویو خوړو ۹۰٪ مصرف کوونکي وايي چې الټرا پروسس شوي مشروبات (د خوړو او شکر لرونکي نرمو مشروباتو په ګډون) د دوی د مصرف په لیست کې دي. دا هغه کلیدي رول روښانه کوي چې مشروبات په رژیم کې لوبوي او د الټرا پروسس شویو خوړو مصرف کې د دوی ونډه.

سربیره پردې، څیړنې وموندله چې تصفیه شوي غلې دانې، لکه الټرا پروسس شوي ډوډۍ او پخه شوي توکي، د الټرا پروسس شوي خواړو دوهم خورا مشهور کټګوري وه. دا موندنه زموږ په رژیم کې د الټرا پروسس شوي خواړو خپریدو او زموږ په روغتیا او اوږد عمر باندې احتمالي اغیزې په ګوته کوي.

د دې څېړنې پایلې د پام وړ دي او زموږ د خوړو عادتونو نږدې ازموینې ته اړتیا لري. الټرا پروسس شوي خواړه، چې د لوړې کچې اضافه کونکو، محافظتي موادو او نورو مصنوعي اجزاو لخوا مشخص شوي، د اوږدې مودې راهیسې د تغذیې او عامې روغتیا په برخو کې د اندیښنې موضوع وه. دا موندنې شواهد زیاتوي چې د داسې خواړو مصرف ممکن زموږ په روغتیا او عمر منفي اغیزې ولري.

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د "ډیر پروسس شوي خواړه" اصطلاح د محصولاتو پراخه لړۍ پوښي، په شمول د بورې او ټیټ کالوري نرم څښاکونو، بلکې د بسته بند ناشتو، اسانتیاو خواړو او د خوړلو لپاره چمتو خواړو ډولونه. دا محصولات ډیری وختونه د اضافه شوي بورې، غیر صحي غوړ او سوډیم لوړه کچه لري پداسې حال کې چې اړین مغذي مواد او فایبر نلري. د دوی اسانتیا او خوند دوی د ډیری خلکو لپاره یو مشهور انتخاب ګرځولی دی، مګر د دوی د مصرف اوږدمهاله پایلې اوس راڅرګندیږي.

کارلوس مونټیرو، د برازیل په ساو پاولو پوهنتون کې د تغذیې او عامې روغتیا د امتیاز پروفیسور، په یوه بریښنالیک کې وویل: "دا یو بل لوی پیمانه، اوږدمهاله کوهورټ مطالعه ده چې د UPF (الټرا پروسس شوي خواړو) مصرف او د ټولو لاملونو ترمنځ اړیکه تاییدوي. د مړینې، په ځانګړې توګه د زړه ناروغۍ او د شکر ناروغۍ ټایپ 2 ترمنځ اړیکه."

مونټیرو د "ډیر پروسس شوي خواړه" اصطلاح رامینځته کړه او د NOVA د خوړو طبقه بندي سیسټم یې رامینځته کړ، کوم چې نه یوازې د تغذیې په محتوا تمرکز کوي بلکه د خوړو د جوړولو په څرنګوالي هم تمرکز کوي. مونټیرو په دې څیړنه کې ښکیل نه و، مګر د NOVA د طبقه بندي سیسټم ډیری غړي شریک لیکوالان دي.

په اضافه کونکو کې د فنګس او باکتریا سره د مبارزې لپاره محافظت کونکي، د نامناسب اجزاو د جلا کیدو مخنیوي لپاره ایملسیفیرونه، مصنوعي رنګونه او رنګونه، د فوم کولو ضد اجنټان، د بلکینګ اجنټان، بلیچ کولو اجنټان، جیلینګ اجنټان او پالش کولو اجنټان، او هغه چې د خواړو اشتها یا بدل شوي بوره، مالګه او غوړ جوړولو لپاره اضافه شوي دي شامل دي.

د پروسس شویو غوښو او نرمو مشروباتو روغتیا خطرونه
لومړنۍ څیړنه، چې د یکشنبې په ورځ په شیکاګو کې د امریکا د تغذیې اکاډمۍ په کلنۍ غونډه کې وړاندې شوه، د 50 څخه تر 71 کلونو پورې عمر لرونکي نږدې 541,000 امریکایانو تحلیل کړی چې په 1995 کې یې د روغتیا ملي انسټیټیوټ - AARP رژیم او روغتیا مطالعې کې برخه اخیستې وه. د رژیم معلومات.

څېړونکو د راتلونکو ۲۰ څخه تر ۳۰ کلونو پورې د خوړو معلومات د مړینې سره تړاو لري. څېړنې ښيي چې هغه خلک چې ډېر پروسس شوي خواړه خوري د هغو کسانو په پرتله چې ډېر پروسس شوي خواړه خوري، د زړه ناروغۍ یا شکر ناروغۍ له امله د مړینې احتمال ډېر دی. په هرصورت، د نورو څېړنو برعکس، څېړونکو د سرطان پورې اړوند مړینې کې هیڅ زیاتوالی ونه موند.

څېړنې ښيي چې هغه ډېر پروسس شوي خواړه چې ماشومان یې نن ورځ خوري ممکن دوامداره اغیزې ولري.
متخصصین په درې کلنو ماشومانو کې د زړه د میټابولیک خطر نښې نښانې موندلي دي. دلته هغه خواړه دي چې دوی ورسره تړاو لري
لوفټفیلډ وویل، ځینې الټرا پروسس شوي خواړه د نورو په پرتله ډیر خطرناک دي: "په لوړه کچه پروسس شوي غوښې او نرم مشروبات د الټرا پروسس شوي خواړو څخه دي چې د مرګ خطر سره خورا قوي تړاو لري."

د کم کالوري مشروبات د الټرا پروسس شوي خواړه ګڼل کیږي ځکه چې دوی مصنوعي خواږه لري لکه اسپارټام، ایسسلفیم پوټاشیم، او سټیویا، او همدارنګه نور اضافه کونکي چې په ټول خواړو کې نه موندل کیږي. د کم کالوري مشروبات د زړه د ناروغۍ څخه د ژر مړینې خطر او همدارنګه د ډیمنشیا، ټایپ 2 ډایبایټس، چاقۍ، سټروک او میټابولیک سنډروم زیاتوالي سره تړاو لري، کوم چې کولی شي د زړه ناروغۍ او ډایبایټس لامل شي.

د امریکایانو لپاره د خوړو لارښوونې لا دمخه د بورې خوږو مشروباتو د مصرف محدودولو سپارښتنه کوي، کوم چې د وخت څخه مخکې مړینې او د اوږدمهاله ناروغۍ پراختیا سره تړاو لري. د مارچ 2019 یوې څیړنې وموندله چې هغه میرمنې چې په ورځ کې له دوه څخه ډیر بوره لرونکي مشروبات (د معیاري پیالې، بوتل یا کین په توګه تعریف شوي) څښي د هغو میرمنو په پرتله چې په میاشت کې له یو ځل څخه لږ څښي د وخت څخه مخکې مړینې خطر 63٪ ډیر شوی. هغه نارینه چې ورته کار یې کړی د 29٪ ډیر خطر درلود.

د مالګې ناشتو سره ګډ کړئ. د کلیوالي لرګیو په شالید کې د فلیټ میز صحنه.
څېړنه ښيي چې ډېر پروسس شوي خواړه د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ، رواني اختلالاتو او ژر مړینې سره تړاو لري
پروسس شوي غوښې لکه بیکن، هاټ ډاګز، ساسیج، هام، جوار شوي غوښه، جرکي، او ډیلي غوښه سپارښتنه نه کیږي؛ مطالعاتو ښودلې چې سره غوښه او پروسس شوي غوښه د کولمو سرطان، د معدې سرطان، د زړه ناروغۍ، شکر ناروغۍ، او د هر ډول لامل څخه د وخت دمخه ناروغۍ سره تړاو لري. د مرګ سره تړاو لري.

روزي ګرین، د لندن د حفظ الصحې او استوایی طب ښوونځي کې د چاپیریال، خواړو او روغتیا پروفیسور، په یوه بیان کې وویل: "دا نوې څیړنه شواهد وړاندې کوي چې پروسس شوې غوښه ممکن یو له غیر صحي خواړو څخه وي، مګر هام نه ګڼل کیږي یا د چرګانو نوګټونه UPF (الټرا پروسس شوي خواړه) دي." هغه په ​​دې څیړنه کې ښکیل نه وه.

په څېړنه کې وموندل شوه چې هغه خلک چې ډېر پروسس شوي خواړه یې خوړلي وو، ځوان وو، وزن یې ډېر وو، او په ټولیز ډول یې د هغو کسانو په پرتله چې لږ پروسس شوي خواړه یې خوړلي وو، د خوړو کیفیت یې خراب وو. په هرصورت، څېړنې وموندله چې دا توپیرونه د روغتیا د زیاتوالي خطرونه نشي تشریح کولی، ځکه چې حتی هغه خلک چې نورمال وزن لري او غوره خواړه خوري، احتمال لري چې د پروسس شوي خواړو خوړلو له امله له وخته مخکې مړه شي.
متخصصین وايي چې د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف ممکن د مطالعې له ترسره کیدو راهیسې دوه چنده شوی وي. اناستاسیا کریوینوک/مومینټ آر ایف/ګیټي امیجز
"هغه مطالعات چې د خوړو د طبقه بندي سیسټمونه کاروي لکه NOVA، کوم چې د تغذیې محتوا پرځای د پروسس درجې باندې تمرکز کوي، باید په احتیاط سره په پام کې ونیول شي،" کارلا سانډرز، د صنعت ټولنې د کالوري کنټرول کمیټې رییس، په یوه بریښنالیک کې وویل.

سانډرز وویل: "د غذايي وسایلو لکه د غیر او ټیټ کالوري خوږو څښاکونو د له منځه وړلو وړاندیز کول، کوم چې د چاغوالي او شکر ناروغۍ په څیر د نورو ناروغیو په درملنه کې ثابتې ګټې لري، زیانمنونکي او غیر مسؤلانه دي."

پایلې ممکن خطر کم اټکل کړي
ګرین وویل، د دې مطالعې یو مهم محدودیت دا دی چې د خوړو معلومات یوازې یو ځل راټول شوي وو، ۳۰ کاله دمخه: "دا ویل ګران دي چې د هغه وخت او اوس ترمنځ د خوړو عادتونه څنګه بدل شوي دي."

په هرصورت، د الټرا پروسس شوي خواړو جوړولو صنعت د 1990 لسیزې له نیمایي راهیسې پراخ شوی، او اټکل کیږي چې د اوسط امریکایی ورځني کالوري مصرف نږدې 60٪ د الټرا پروسس شوي خواړو څخه راځي. دا د حیرانتیا خبره نده ځکه چې په هر پرچون پلورنځي کې تر 70٪ پورې خواړه ممکن الټرا پروسس شوي وي.

لوفیلډ وویل: "که کومه ستونزه وي، نو دا ده چې موږ ممکن د الټرا پروسس شویو خواړو مصرف کم اټکل کړو ځکه چې موږ ډیر محافظه کار یو." "د الټرا پروسس شویو خواړو مصرف احتمال لري چې یوازې د کلونو په اوږدو کې زیات شي."

په حقیقت کې، یوه څیړنه چې د می په میاشت کې خپره شوه ورته پایلې وموندلې، چې ښیې چې له ۱۰۰،۰۰۰ څخه ډیر روغتیایی کارکونکي چې الټرا پروسس شوي خواړه یې خوړلي وو د وخت څخه مخکې مړینې او د زړه او رګونو د ناروغیو له امله د مړینې لوړ خطر سره مخ وو. څیړنه، چې په هرو څلورو کلونو کې د الټرا پروسس شوي خواړو مصرف ارزوي، وموندله چې مصرف د ۱۹۸۰ لسیزې له نیمایي څخه تر ۲۰۱۸ پورې دوه چنده شوی.

نجلۍ د شیشې له کاسې یا پلیټ څخه کرکري غوړ شوي کچالو چپس راوباسي او په سپینه شالید یا میز یې کېږدي. د کچالو چپس د ښځې په لاس کې وو او هغې یې وخوړل. غیر صحي رژیم او د ژوند طرز مفهوم، د اضافي وزن راټولول.
اړوند مقالې
تاسو ممکن مخکې له مخکې هضم شوي خواړه خوړلي وي. دلیلونه یې په لاندې ډول دي
د هارورډ ټي ایچ چان د عامې روغتیا ښوونځي کې د می د مطالعې، کلینیکي ایپیډیمولوژي مخکښ لیکوال وویل، "د مثال په توګه، د بسته شوي مالګین ناشتو او لبنیاتو پر بنسټ د ډیزرټونو لکه آیس کریم ورځني مصرف د 1990 لسیزې راهیسې نږدې دوه چنده شوی دی." د ساینس او ​​تغذیې مرستیال پروفیسور ډاکټر سونګ مینګ یانګ وویل.

سونګ وویل: "زموږ په څیړنه کې، لکه د دې نوې څیړنې په څیر، مثبت اړیکه په عمده توګه د څو فرعي ګروپونو لخوا پرمخ وړل شوې وه، په شمول د پروسس شوي غوښې او بوره یا مصنوعي خواږه مشروبات." "په هرصورت، د الټرا پروسس شوي خواړو ټولې کټګورۍ د زیاتوالي خطر سره تړاو لري."

لوفټفیلډ وايي چې د لږ تر لږه پروسس شویو خوړو غوره کول ستاسو په رژیم کې د الټرا پروسس شویو خوړو د محدودولو یوه لاره ده.

هغې وويل: "موږ بايد په رښتيا سره د بشپړو خوړو څخه بډايه غذايي رژيم ته پام وکړو." "که خواړه ډېر پروسس شوي وي، نو د سوډيم او اضافه بورې محتوا وګورئ او هڅه وکړئ چې د تغذيې حقايقو ليبل وکاروئ ترڅو غوره پرېکړه وکړئ."

نو، موږ څه کولی شو چې د الټرا پروسس شویو خوړو احتمالي اغیزې زموږ په عمر باندې کمې کړو؟ لومړی ګام دا دی چې زموږ د خوړو انتخابونو ته ډیر پام وکړو. د هغو خوړو او څښاکونو اجزاو او تغذیې موادو ته په نږدې پاملرنې سره چې موږ یې خورو، موږ کولی شو د هغه څه په اړه ډیر باخبره پریکړې وکړو چې موږ یې زموږ بدن ته اچوو. پدې کې ممکن د امکان تر حده د بشپړ، غیر پروسس شویو خوړو غوره کول او د خورا پروسس شویو او بسته شوي محصولاتو مصرف کمول شامل وي.

سربیره پردې، د الټرا پروسس شوي خواړو د ډیر مصرف سره تړلو خطرونو په اړه د پوهاوي لوړول خورا مهم دي. تعلیم او د عامې روغتیا کمپاینونه کولی شي د افرادو د غذايي انتخابونو د احتمالي روغتیا اغیزو په اړه د زده کړې او د صحي پریکړو په کولو کې د دوی سره د مرستې کولو کې کلیدي رول ولوبوي. د رژیم او اوږد عمر ترمنځ د اړیکې ژورې پوهې ته وده ورکولو سره، موږ کولی شو د خوړو عادتونو او عمومي روغتیا کې مثبت بدلونونه وهڅوو.

سربیره پردې، پالیسي جوړونکي او د خوړو صنعت برخه اخیستونکي د خوړو په چاپیریال کې د الټرا پروسس شوي خواړو د خپریدو په حل کې رول لوبوي. د هغو مقرراتو او نوښتونو پلي کول چې د صحي، لږترلږه پروسس شوي انتخابونو شتون او وړتیا ته وده ورکوي کولی شي د هغو اشخاصو لپاره د ډیر ملاتړ کونکي چاپیریال رامینځته کولو کې مرسته وکړي چې د صحي انتخابونو کولو هڅه کوي.