دواړه ketones او esters په عضوي کیمیا کې دوه خورا مهم فعال ګروپونه دي.دوی په مختلفو عضوي مرکباتو کې موندل کیږي او په ډیری بیولوژیکي او کیمیاوي پروسو کې مهم رول لوبوي.د دوی د ورته والي سره سره، د دوی ځانګړتیاوې او چلند خورا توپیر لري.راځئ وګورو چې کیټونز او ایسټرونه څه دي، دوی څنګه توپیر لري، دوی څنګه ورته دي، او په کیمیا او بیولوژي کې څه معنی لري.
کیټونز د عضوي مرکباتو یوه ټولګه ده چې د مالیکول په مینځ کې د کاربونیل فعال ګروپ (C=O) لري.کیټونز دوه الکیل یا ایریل ګروپونه لري چې د کاربونیل کاربن سره وصل دي.د دې څخه ترټولو ساده اسیټون دی، کوم چې فورمول (CH3) 2CO لري.دوی په بدن کې د غوړ ماتیدو له امله رامینځته کیږي.د کیټون باډیز په نوم هم پیژندل کیږي ، کیټونز هغه کیمیاوي توکي دي کله چې ستاسو بدن د انرژي لپاره د کاربوهایډریټ پرځای غوړ ماتول پیل کوي.
کیټونز په ځیګر کې د غوړ اسیدونو څخه رامینځته کیږي او د وینې جریان ته خوشې کیږي ، چیرې چې دوی د بدن حجرو او غړو لپاره د انرژي سرچینې په توګه کارول کیدی شي.کله چې بدن په کیټوسیس کې وي ، دا د ګلوکوز پرځای د سونګ لومړني سرچینې په توګه کیټونز باندې تکیه کوي ، له همدې امله کیټوجینک رژیم په وروستیو کلونو کې خورا مشهور شوی.په هرصورت ، کیټونز نه یوازې د روژې یا کیټوجینک رژیم پرمهال تولید کیږي.دوی هم تولید کیدی شي کله چې بدن د فشار لاندې وي ، لکه د سخت تمرین په جریان کې ، یا کله چې په بدن کې د انسولین کمښت شتون ولري ، کوم چې د شکرې ناروغانو کې پیښ کیدی شي.
د کیټوسس په جریان کې درې کیتونونه تولید کیږي: اسیټون، اکټواسیټیټ، او بیټا هایدروکسایبوټریټ (BHB).د دوی په مینځ کې ، اسیټون یو کیټون دی چې د تنفس له لارې له بدن څخه بهر کیږي ، کوم چې په تنفس کې میوه یا خوږ بوی رامینځته کوي ، چې معمولا د "کیټو سانس" په نوم پیژندل کیږي.دا کیدی شي یوه نښه وي چې ستاسو بدن د کیټوسس حالت ته داخل شوی.Acetoacetate، بل کیټون، په ځیګر کې تولیدیږي او د بدن حجرو لخوا د انرژي لپاره کارول کیږي.په هرصورت، دا BHB ته هم بدلوي، د کیټوسس په وخت کې په وینه کې د کیټون ترټولو عام ډول.BHB کولی شي په اسانۍ سره د وینې - مغز خنډ څخه تیر شي، په دې توګه دماغ ځواکمن کوي او کولی شي ذهني وضاحت او تمرکز ته وده ورکړي.
ایسټرونه د RCOOR فعالیت سره عضوي مرکبات دي، چیرته چې R او R هر عضوي ګروپ دي.ایسټر هغه وخت رامینځته کیږي کله چې کاربوکسیلیک اسیدونه او الکولونه د تیزابي شرایطو لاندې عکس العمل ښیې او د اوبو مالیکول له مینځه وړي.دوی معمولا په اړینو غوړیو او ډیری میوو کې موندل کیږي.د مثال په توګه، په پخې کیلې کې بوی د ایسټر څخه راځي چې د isoamyl acetate په نوم یادیږي. ایسټر ځانګړي ځانګړتیاوې لري چې په مختلفو صنعتونو کې ارزښت لري.
1. بوی
د ایسټرونو یو له خورا عام استعمال څخه په بویونو او عطرو کې د دوی د خوږ ، میوه لرونکي او خوندور بوی له امله دي ، او دوی د محصول عمومي بوی لوړولو کې هم مرسته کوي ، چې دا کاروونکو ته ډیر زړه راښکونکي کوي.
2. د خوړو خوند
د ایسټرونو ځانګړی کیمیاوي جوړښت دوی ته اجازه ورکوي چې میوه او ګلابي بوی ورکړي ، نو ایسټرونه د خواړو صنعت کې هم کارول کیږي ، په ځانګړي توګه په خوندونو کې.دا په ډیری خواړو کې نسبتا عام دی پشمول کنفیکشنري ، پخه شوي توکي او مشروبات.په ورځني ژوند کې ، ایسټرونه د مصنوعي خوندونو په تولید کې کارول شوي او په ډیری خواړو کې لومړني اجزا شوي دي.
3. پلاستیک
د پلاسټیکیزر په توګه، ایسټرونه پلاستيک ډیر انعطاف وړ او دوامدار کوي.نو ایسټرونه د مختلف پلاستيکونو په تولید کې کارول کیږي، او دوی د وخت په تیریدو سره د پلاستيک د خرابیدو مخه نیولو کې هم مرسته کوي.دا د دوامدار محصولاتو لکه د موټرو اجزاو یا طبي وسایلو لپاره خورا مهم دی.
4. محلول
ځکه چې ایسټر کولی شي عضوي مواد لکه غوړ، رال او غوړ منحل کړي.له همدې امله، ایسټر په ډیری صنعتونو کې د نورو موادو د تحلیل لپاره د محلول په توګه ګټور دي.ایسټر ښه محلول دي، کوم چې دوی د رنګونو، وارنشونو او چپکونکو په تولید کې ګټور کوي.
د ketones او esters پرتله کولو سره، موږ پوهیږو چې د ketones او esters ترمنځ توپیر په عمده توګه په لاندې اړخونو کې دی:
1. د ketones او esters ترمنځ اصلي توپیر په عمده توګه په کیمیاوي جوړښت کې دی.د کیټونز کاربونیل ګروپ د کاربن سلسلې په مینځ کې موقعیت لري ، پداسې حال کې چې د ایسټر کاربونیل ګروپ د کاربن سلسلې په پای کې موقعیت لري.دا جوړښتي توپیر د دوی په فزیکي او کیمیاوي ملکیتونو کې د توپیر لامل کیږي.
●کیټونز هغه عضوي مرکبات دي چې د کاربونیل ګروپ لري چې د اکسیجن اتوم دوه ځله د کاربن اتوم سره تړل شوي چې د کاربن سلسلې په مینځ کې موقعیت لري.د دوی کیمیاوي فورمول R-CO-R دی، چیرته چې R او R' الکیل یا ایریل دي.کیټونز د ثانوي الکولو د اکسیډیشن یا د کاربوکسیلیک اسیدونو د تخریب په واسطه رامینځته کیږي.دوی د keto-enol tautomerism څخه هم تیریږي، پدې معنی چې دوی د کیټون او اینول دواړو شکلونو کې شتون لري.کیټونز معمولا د محلولونو ، پولیمر موادو او درملو په تولید کې کارول کیږي.
●ایسټر هغه عضوي مرکبات دي چې د کاربن سلسلې په پای کې د کاربونیل ګروپ لري او د R ګروپ د اکسیجن اتوم سره وصل دی.د دوی کیمیاوي فورمول R-COOR دی، چیرته چې R او R الکیل یا ایریل دي.ایسټر د کتلست په شتون کې د الکولو سره د کاربوکسیلیک اسیدونو د عکس العمل په واسطه رامینځته کیږي.دوی د میوو بوی لري او ډیری وختونه د عطرو، جوسونو او پلاستیکیزرونو په تولید کې کارول کیږي.
2.د ketones او esters تر مینځ خورا څرګند توپیر د دوی د جوش نقطه ده.د کیټونز د جوش نقطه د ایسټرونو په پرتله لوړه ده ځکه چې دوی قوي بین المللي ځواک لري.په کیټون کې د کاربونیل ګروپ کولی شي د نږدې کیټون مالیکولونو سره د هایدروجن بانډونه رامینځته کړي چې په پایله کې قوي بین المللي ځواک رامینځته کیږي.په مقابل کې، ایسټرونه د R ګروپ کې د اکسیجن اتومونو د ناتوانۍ له امله ضعیف بین المللي ځواک لري ترڅو د نږدې ایسټر مالیکولونو سره د هایدروجن بانډونه جوړ کړي.
3.سربیره پردې، د ketones او esters غبرګون توپیر لري.د کاربونیل ګروپ په دواړو اړخونو کې د دوه الکیل یا ایریل ګروپونو شتون له امله، کیټونز د ایسټرونو په پرتله ډیر عکس العمل لري.دا ډلې کولی شي کاربونیل ته الکترونونه ورکړي، چې دا د نیوکلیوفیلیک برید لپاره ډیر حساس کوي.په مقابل کې، ایسټرونه د اکسیجن په اتوم کې د الکیل یا ایریل ګروپ شتون له امله لږ عکس العمل لري.دا ډله کولی شي د اکسیجن اتوم ته الکترونونه ورکړي، دا د نیوکلیوفیلیک برید لپاره لږ زیانمنونکي کوي.
4. د مختلف جوړښتونو، د جوش نقطو او د کیټونز او ایسټرونو غبرګون له امله، د دوی په کارولو کې توپیرونه ټاکل کیږي.کیټونز اکثرا د محلولونو ، پولیمر موادو او درملو په تولید کې کارول کیږي ، پداسې حال کې چې ایسټرونه اکثرا د خوشبو ، خوندونو او پلاسټیکیزرونو په تولید کې کارول کیږي.کیټونز په ګازو کې د تیلو د اضافه کولو په توګه هم کارول کیږي، پداسې حال کې چې ایسټرونه په ماشینونو کې د غوړ په توګه کارول کیږي.
موږ دمخه د کیټونز او ایسټرونو توضیحاتو پوهیږو ، نو د کیټونز ، ایسټرونو او ایتر ترمینځ څه توپیر دی؟
لومړی باید پوه شو چې ایتر څه شی دی؟ایتر د اکسیجن اتوم لري چې د دوه کاربن اتومونو سره تړل کیږي.دوی یو مرکب دی چې د مخدره توکو ملکیتونو لپاره پیژندل شوی.ایتر معمولا بې رنګ وي، د اوبو په پرتله لږ ګنده وي، او د نورو عضوي مرکباتو لکه غوړ او غوړ لپاره ښه محلول دي.دوی د انجنونو فعالیت ښه کولو لپاره د ګازو په انجنونو کې د تیلو اضافه کولو په توګه هم کارول کیږي.
د دې دریو کیمیاوي جوړښتونو او کارولو وروسته، موږ کولی شو په روښانه توګه پوه شو چې د کیټونز، ایسټر او ایتر ترمنځ توپیرونه لاندې دوه اړخونه لري:
1. یو له خورا پام وړ توپیرونو څخه چې موږ یې د کیټونز ، ایسټرونو او ایتر ترمینځ موندلی شو د دوی فعال ګروپونه دي.کیټونز د کاربونیل ګروپونه لري، ایسټرونه د ایسټر-COO-تړون لري، او ایتر هیڅ فعال ګروپ نلري.کیټونز او ایسټرونه په کیمیاوي ملکیتونو کې یو څه ورته والی لري.دواړه مرکبات قطبي دي او کولی شي د نورو مالیکولونو سره د هایدروجن بانډونه رامینځته کړي ، مګر په کیټونز کې د هایدروجن بانډونه د ایسټرونو په پرتله خورا قوي دي ، چې په پایله کې د لوړ جوش نقطه رامینځته کیږي.
2.بل مهم توپیر دا دی چې دا درې مختلف کارونې لري
(1)د کیټونز ترټولو عام استعمال د رالونو، مومونو او تیلو لپاره د محلول په توګه دی.دوی د ښه کیمیاوي موادو، درمل جوړولو او زراعتي کیمیاوي موادو په تولید کې هم کارول کیږي.کیټونز لکه اکټون د پلاستيک، فایبر او رنګونو په تولید کې کارول کیږي.
(۲)ایسټرونه معمولا د خواړو او کاسمیټیک صنعتونو کې د دوی د خوندور بوی او خوند لپاره کارول کیږي.دوی د رنګونو، وارنشونو او پولیمرونو لپاره د محلول په توګه هم کارول کیږي.ایسټرونه د رالونو ، پلاسټیکیزرونو او سرفیکټینټونو په تولید کې هم کارول کیږي.
(۳)ایتر د دوی د ځانګړي ملکیتونو له امله د کارولو پراخه لړۍ لري.دوی د نورو په منځ کې د محلولونو، انستیکیا او سرفیکټینټ په توګه کارول کیږي.په زراعتي صنعت کې، دوی د حشراتو او فنګسي انتاناتو څخه د ذخیره شوي فصلونو د ساتنې لپاره د فومیګینټونو په توګه کارول کیږي.ایتر د epoxy resins، چپکونکو او پوښاک موادو په تولید کې هم کارول کیږي.
کیټونز او ایسټرونه په عضوي کیمیا کې پراخه غوښتنلیکونه لري او د ډیری صنعتي پروسو بلاکونه جوړوي.د مثال په توګه، کیټونز د محلولونو په توګه کارول کیږي، د درملو او پولیمر په تولید کې.له بلې خوا ایسټرونه د عطر او کاسمیټیک صنعت کې کارول کیږي ، د خواړو صنعت کې د خوندور اجنټانو په توګه ، د محلولونو په توګه ، او همدارنګه په رنګونو او کوټینګونو کې.
د پوسټ وخت: جون-14-2023
