د اوسپنې او کلسیم په څېر مغذي مواد د وینې او هډوکو روغتیا لپاره اړین دي. خو یوه نوې څېړنه ښيي چې د نړۍ له نیمایي څخه زیات نفوس د دې مغذي موادو او پنځو نورو مغذي موادو څخه چې د انسان روغتیا لپاره هم مهم دي، کافي نه ترلاسه کوي.
یوه څېړنه چې د اګست په ۲۹مه د لانسیټ ګلوبل هیلت په ورځپاڼه کې خپره شوه، موندلې چې له ۵ میلیاردو څخه زیات خلک په کافي اندازه آیوډین، ویټامین ای یا کلسیم نه خوري. له ۴ میلیاردو څخه زیات خلک په کافي اندازه اوسپنه، ریبوفلاوین، فولیټ او ویټامین سي نه خوري.
"زموږ مطالعه یو لوی ګام دی،" د مطالعې شریک مشر لیکوال کریسټوفر فری، پی ایچ ډي، چې د UC سانټا باربرا د سمندري علومو انسټیټیوټ او د برین د چاپیریال ساینس او مدیریت ښوونځي کې د څیړنې همکار دی، په یوه بیان کې وویل چې مطبوعاتي اعلامیه. فری د انسان تغذیې کې هم ماهر دی.
فري زیاته کړه، "دا نه یوازې دا چې دا په نږدې هر هیواد کې د 34 عمر او جنس ګروپونو لپاره د ناکافي مایکرونیوټرینټ مصرف لومړني اټکلونه چمتو کوي، بلکې دا ځکه چې دا میتودونه او پایلې د څیړونکو او متخصصینو لپاره په اسانۍ سره د لاسرسي وړ ګرځوي."
د نوې څېړنې له مخې، تیرو څیړنو په ټوله نړۍ کې د مایکرو نیوټرینټ کمښت یا د دې مغذي موادو لرونکي خواړو ناکافي شتون ارزولی دی، مګر د مغذي موادو اړتیاو پراساس د نړیوال مصرف اټکلونه شتون نلري.
د دې دلیلونو لپاره، د څیړنې ټیم په ۱۸۵ هیوادونو کې د ۱۵ مایکرو مغذي موادو د ناکافي مصرف کچه اټکل کړه، چې د نفوس ۹۹.۳٪ استازیتوب کوي. دوی دې پایلې ته د ماډلینګ له لارې رسیدلي - د ۲۰۱۸ نړیوال رژیم ډیټابیس څخه معلوماتو ته "د عمر او جنس پورې اړوند د تغذیې اړتیاو یوه نړیواله همغږي شوې سیټ" پلي کول، کوم چې د انفرادي سروې، کورنیو سروې او ملي خوراکي توکو رسولو معلوماتو پراساس عکسونه چمتو کوي. اټکل داخل کړئ.
لیکوالانو د نارینه وو او ښځو ترمنځ توپیرونه هم وموندل. ښځې د نارینه وو په پرتله ډیر احتمال لري چې د آیوډین، ویټامین B12، اوسپنې او سیلینیم ناکافي مصرف ولري. له بلې خوا، نارینه په کافي اندازه مګنیزیم، زنک، تیامین، نیاسین او ویټامین A، B6 او C نه ترلاسه کوي.
سیمه ییز توپیرونه هم څرګند دي. د ریبوفلاوین، فولیټ، ویټامین B6 او B12 ناکافي مصرف په ځانګړي ډول په هند کې سخت دی، پداسې حال کې چې د کلسیم مصرف په سویلي او ختیځ آسیا، فرعي سهارا افریقا او ارام سمندر کې خورا سخت دی.
"دا پایلې د اندیښنې وړ دي،" د مطالعې شریک لیکوال ټای بیل، چې په سویس کې د ښه تغذیې لپاره د نړیوال اتحاد لوړ پوړی تخنیکي متخصص دی، په یوه مطبوعاتي اعلامیه کې وویل. "ډیری خلک - حتی د پخوا په پرتله ډیر، په ټولو سیمو او هیوادونو کې چې د عاید په کچه دي - د ډیری اړینو مایکرو مغذي موادو کافي مصرف نه کوي. دا تشې روغتیا پایلو ته زیان رسوي او د انسان نړیوال ظرفیت محدودوي."
ډاکټر لارین ساستر، د تغذیې علومو مرستیال پروفیسور او د شمالي کارولینا په ختیځ کارولینا پوهنتون کې د فارم څخه کلینیک پروګرام رییس، د بریښنالیک له لارې وویل چې که څه هم موندنې بې ساري دي، دوی د نورو، کوچنیو، هیواد پورې اړوند مطالعاتو سره مطابقت لري. موندنې د کلونو په اوږدو کې یو شان دي.
ساستر، چې په دې څیړنه کې ښکیل نه و، زیاته کړه: "دا یوه ارزښتناکه څیړنه ده."
د خوړو د نړیوال عادتونو د ستونزو ارزونه
دا څیړنه څو مهم محدودیتونه لري. لومړی، ځکه چې په څیړنه کې د اضافي موادو او قوي خواړو مصرف شامل نه و، کوم چې کولی شي په تیوري کې د ځینو خلکو د ځینې مغذي موادو مصرف زیات کړي، ځینې نیمګړتیاوې چې په څیړنه کې موندل شوي دا دي چې دا ممکن په حقیقي ژوند کې دومره جدي نه وي.
خو د ملګرو ملتونو د ماشومانو د صندوق معلومات ښيي چې په ټوله نړۍ کې ۸۹٪ خلک د آیوډین لرونکي مالګې مصرفوي. "په دې توګه، آیوډین ممکن یوازینی مغذي مواد وي چې د خوړو څخه یې ناکافي مصرف په پراخه کچه ډیر اټکل شوی دی."
ساستر وویل: "زما یوازینۍ نیوکه دا ده چې دوی پوټاشیم له پامه غورځولی ځکه چې معیارونه شتون نلري." "موږ امریکایان یقینا د پوټاشیم (سپارښتنه شوی ورځنی تخصیص) ترلاسه کوو، مګر ډیری خلک تقریبا کافي نه ترلاسه کوي. او دا باید د سوډیم سره متوازن وي. ځینې خلک ډیر سوډیم ترلاسه کوي، او کافي پوټاشیم نه ترلاسه کوي، کوم چې د وینې فشار (او) د زړه روغتیا لپاره خورا مهم دی."
سربیره پردې، څیړونکو وویل چې په نړیواله کچه د انفرادي غذايي موادو د مصرف په اړه ډیر لږ بشپړ معلومات شتون لري، په ځانګړي توګه د معلوماتو سیټونه چې په ملي کچه استازیتوب کوي یا د دوو ورځو څخه زیات وخت کې مصرفونه پکې شامل دي. دا کمښت د څیړونکو وړتیا محدودوي چې د دوی د ماډل اټکلونو اعتبار تایید کړي.
که څه هم ټیم د ناکافي مصرف اندازه کړې، خو په دې اړه هیڅ معلومات نشته چې ایا دا د تغذیې کمښت لامل کیږي چې د وینې معاینې او/یا نښو نښانو پراساس د ډاکټر یا تغذیه پوه لخوا تشخیص ته اړتیا لري.
یو ډیر مغذي رژیم
تغذیه پوهان او ډاکټران کولی شي تاسو سره مرسته وکړي چې معلومه کړي چې ایا تاسو کافي ویټامینونه یا منرالونه ترلاسه کوئ یا د وینې معاینې له لارې کمښت څرګند شوی.
ساستر وویل: "مایکرو غذايي مواد د حجرو په فعالیت، معافیت (او) میټابولیزم کې مهم رول لوبوي." "خو بیا هم موږ میوې، سبزیجات، مغز لرونکي، تخمونه، ټول غلې دانې نه خورو - دا خواړه له کوم ځای څخه راځي. موږ باید د امریکا د زړه ټولنې سپارښتنه تعقیب کړو، 'رینبو وخورئ'."
دلته د هغو اوو مغذي موادو د اهمیت لیست دی چې په ټوله نړۍ کې ترټولو ټیټ مصرف لري او ځینې هغه خواړه چې دوی پکې بډایه دي:
۱. کلسیم
● د قوي هډوکو او عمومي روغتیا لپاره مهم دی
● د لبنیاتو په محصولاتو او د قوي سویا، بادامو یا وریجو په بدیلونو کې موندل کیږي؛ تیاره پاڼې لرونکي شنه سبزیجات؛ توفو؛ سارډین؛ سالمن؛ تاهینی؛ د قوي نارنج یا انګورو جوس
۲. فولیک اسید
● د سره وینې حجرو د جوړښت او د حجرو د ودې او فعالیت لپاره مهم دی، په ځانګړې توګه د امیندوارۍ په جریان کې
● په تیاره شنه سبزیجاتو، لوبیا، نخود، دال او قوي غلو لکه ډوډۍ، پاستا، وريجو او غلو کې شامل دي
۳. آیوډین
● د تایرایډ فعالیت او هډوکو او دماغ پراختیا لپاره مهم دی
● په کب، سمندري غوښه، چنګاښ، لبنیاتو محصولاتو، هګیو او آیوډین لرونکي مالګې کې موندل کیږي.
۴. اوسپنه
● بدن ته د اکسیجن رسولو او د ودې او پرمختګ لپاره اړین دی
● په صدفونو، مرغۍ، غوښې، سارډین، کیک، پسه، قوي شوي غلو، پالک، آرټیکوکس، لوبیا، دال، تیاره پاڼو لرونکي شنه او کچالو کې موندل کیږي.
۵. مګنیزیم
● د عضلاتو او اعصابو د فعالیت، د وینې شکر، د وینې فشار، او د پروټین، هډوکي او DNA تولید لپاره مهم دی
● په دانه لرونکو، مغز لرونکو، تخمونو، بشپړ غلو، شنو پاڼو لرونکو سبزیجاتو او قوي شویو غلو کې موندل کیږي
۶. نیاسین
● د عصبي سیسټم او هاضمي سیسټم لپاره مهم دی
● په غوښه، چرګ، د روميانو په ساس، فیل مرغ، نسواري وریجو، د کدو تخمونو، سالمن او قوي شوي غلو کې موندل کیږي.
۷. رایبوفلاوین
● د خوړو د انرژۍ میتابولیزم، معافیت سیسټم، او روغ پوستکي او ویښتانو لپاره مهم دی
● په هګیو، لبنیاتو محصولاتو، غوښې، غلو او شنه سبزیجاتو کې موندل کیږي
که څه هم ډیری مغذي مواد د خوړو څخه ترلاسه کیدی شي، خو ترلاسه شوي مغذي مواد خورا کوچني دي او د خلکو د روغتیا اړتیاوو د پوره کولو لپاره کافي ندي، نو ډیری خلک خپل پام دې ته اړويد غذايي موادو بشپړونکي.
خو ځینې خلک یوه پوښتنه لري: ایا دوی اړتیا لري چې د ښه خوړلو لپاره اضافي خواړه وخوري؟
لوی فیلسوف هیګل یو ځل وویل چې "وجود معقول دی"، او همدا خبره د غذايي موادو د اضافي موادو لپاره هم سمه ده. وجود خپل رول او ارزښت لري. که چیرې خواړه غیر معقول وي او د تغذیې عدم توازن رامنځته شي، نو د غذايي موادو بشپړونکي ممکن د ضعیف غذايي جوړښت لپاره یو پیاوړی بشپړونکی وي. ډیری غذايي موادو د فزیکي روغتیا ساتلو کې لوی رول لوبولی دی. د مثال په توګه، ویټامین ډي او کلسیم کولی شي د هډوکو روغتیا ته وده ورکړي او د اوستیوپوروسس مخه ونیسي؛ فولیک اسید کولی شي په مؤثره توګه د جنین عصبي ټیوب نیمګړتیاو مخه ونیسي.
تاسو شاید پوښتنه وکړئ، "اوس چې موږ د خوړو او څښاک کمښت نلرو، نو څنګه کولی شو چې موږ د مغذي موادو کمښت ولرو؟" دلته تاسو ممکن د خوارځواکۍ مفهوم کم اټکل کوئ. کافي خواړه نه خوړل (چې د تغذیې کمښت بلل کیږي) کولی شي د خوارځواکۍ لامل شي، لکه څنګه چې ډیر خوړل (چې د ډیر تغذیې په نوم پیژندل کیږي)، او د خوړو په اړه غوره کول (چې د تغذیې عدم توازن په نوم پیژندل کیږي) هم د خوارځواکۍ لامل کیدی شي.
اړونده معلومات ښیي چې اوسیدونکي په غذايي تغذیې کې د پروټین، غوړ او کاربوهایډریټ درې لوی مغذي موادو کافي اندازه مصرفوي، مګر د ځینو مغذي موادو لکه کلسیم، اوسپنه، ویټامین A، او ویټامین D کمښت لاهم شتون لري. د لویانو د خوارځواکۍ کچه 6.0٪ ده، او د 6 کلونو او پورته عمر لرونکو اوسیدونکو کې د وینې کمښت کچه 9.7٪ ده. د 6 څخه تر 11 کلونو پورې عمر لرونکو ماشومانو او امیندواره میرمنو کې د وینې کمښت کچه په ترتیب سره 5.0٪ او 17.2٪ ده.
له همدې امله، د متوازن رژیم پر بنسټ د خپلو اړتیاوو پر بنسټ په مناسبو دوزونو کې د غذايي موادو اخیستل د خوارځواکۍ مخنیوي او درملنې کې ارزښت لري، نو په ړانده ډول یې رد مه کوئ. مګر په غذايي موادو ډیر تکیه مه کوئ، ځکه چې اوس مهال هیڅ غذايي ضمیمه نشي کولی په بشپړ ډول د ضعیف غذايي جوړښت تشې کشف او ډکې کړي. د عادي خلکو لپاره، یو معقول او متوازن رژیم تل تر ټولو مهم دی.
رد کول: دا مقاله یوازې د عمومي معلوماتو لپاره ده او باید د کومې طبي مشورې په توګه ونه ګڼل شي. د بلاګ پوسټ ځینې معلومات له انټرنیټ څخه راځي او مسلکي ندي. دا ویب پاڼه یوازې د مقالو ترتیب کولو، فارمیټ کولو او ایډیټ کولو مسؤلیت لري. د نورو معلوماتو رسولو هدف دا ندی چې تاسو د هغې نظرونو سره موافق یاست یا د هغې د مینځپانګې اعتبار تایید کړئ. د هر ډول اضافي درملو کارولو یا ستاسو د روغتیا پاملرنې رژیم کې بدلون راوستلو دمخه تل د روغتیا پاملرنې مسلکي سره مشوره وکړئ.
د پوسټ وخت: اکتوبر-۰۴-۲۰۲۴
